FZ Fuori Zona 2023 Vaira Aurelj

FZ – Fuori Zona 2023 – Vaira Aurelj

Herkunft und Identität des Weins

FZ, Abkürzung für Fuori Zona, ist die reinsortige Nebbiolo-Interpretation von Vaira Francesco, hergestellt ausschließlich aus dem renommierten Lampia-Klon. Dieser Klon, Grundlage der größten Barolo-Weine, ist bekannt für seine aromatische Finesse, elegante Struktur und sein bemerkenswertes Alterungspotenzial. Mit FZ 2023 bietet das Weingut eine persönliche und authentische Interpretation des Nebbiolo, jenseits der traditionellen Grenzen, aber treu dem Wesen der Rebsorte.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge, durchschnittlich 22 Jahre alt, wurzeln in überwiegend kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein Ausgewogenheit und Komplexität verleihen. Der Weinbau erfolgt natürlich und sorgfältig, mit manueller Lese in 25-kg-Kisten. Jede Traube wird sorgfältig selektiert, um sauberes und hochwertiges Lesegut zu gewährleisten.

Weinbereitung und Reifung

Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um das reine Aromaprofil des Nebbiolo zu bewahren. Anschließend folgt eine sanfte Pressung mit niedrigem Druck, um feine, seidige Tannine zu erhalten. Die Reifung dauert 12 Monate: 40% des Weins in neuen Fässern, 60% in gebrauchten, bevor er ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird. Danach ruht er weitere 6 Monate in der Flasche, um eine perfekte Balance zwischen Struktur und Frische zu erreichen.

Sensorisches Profil

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen.
Nase: elegante Aromen von getrockneter Rose, Himbeere und reifer Kirsche, begleitet von süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch.
Gaumen: präsente, aber harmonische Tannine, mittlerer Körper mit guter Tiefe, langer und feiner Abgang.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu piemontesischen Klassikern wie geschmortem Rindfleisch mit Nebbiolo, ebenso zu Rinder-Tagliata, Federwild und gereiftem Hartkäse. Hervorragend auch zu kräftigen Pastagerichten wie Tajarin mit Fleischragout.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Vaira Aurelj – Azienda Agricola Vaira Francesco

• Jahrgang: 2023

• Region: Piemont

• Rebsorte: 100% Nebbiolo Lampia-Klon

• Boden: Kalkhaltiger Lehm

• Durchschnittliches Rebalter: 22 Jahre

• Lese: Von Hand, in 25-kg-Kisten

• Vinifikation: Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, sanfte Pressung bei 0,3 bar

• Reifung: 12 Monate (40% neue Fässer, 60% gebrauchte) + 6 Monate in der Flasche

• Schönung: Keine

• Filtration: Keine

• Alkohol: 13,5%

• Serviertemperatur: 16–18 °C

Vaira Aurelj – Die jungen Winzer des Langhe

Die Geschichte von Vaira Aurelj

Vaira Aurelj ist das Projekt des Weinguts Azienda Agricola Vaira Francesco, geführt von den Brüdern Francesco und Giacomo Vaira. Aufgewachsen zwischen den Weinbergen der Familie, entschieden sie sich, ihrer Arbeit eine neue Identität zu geben, mit einem Fokus auf persönliche und unkonventionelle Etiketten. Das Weingut liegt in Vergne, einem kleinen Weiler zwischen Barolo, La Morra und Narzole, im Herzen des Langhe. Nach Erfahrungen in renommierten Weingütern der Region wollten sie Weine schaffen, die ihre eigene Vision widerspiegeln – abseits der großen Appellationen, aber tief verwurzelt in der lokalen Tradition.

Philosophie im Weinberg: Authentizität und Respekt für das Land

Die Weinberge von Vaira Aurelj liegen auf etwa 450 Metern Höhe, mit sonnigen Lagen und kalkhaltigen Lehmböden, die ein ideales Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur gewährleisten. Der Weinbau folgt einem natürlichen und umweltfreundlichen Ansatz, mit minimalen Behandlungen und dem Erhalt der Biodiversität. Die Lese erfolgt von Hand, um nur die besten Trauben zu ernten, mit bewusst niedrigen Erträgen zur Konzentration von Aromen und Qualität.

Kellerphilosophie: Weine gegen den Strom

Auch im Keller bleibt die Philosophie dieselbe: Spontangärungen, minimaler Einsatz von Schwefel und keine invasiven Eingriffe. Die Produktion konzentriert sich auf handwerkliche, charakterstarke Weine wie „Controcorrente“ und „FZ“, persönliche Interpretationen des Nebbiolo mit Finesse und Persönlichkeit. Ziel ist es, den wahren Ausdruck von Rebsorte und Boden zu bewahren, ohne Filtration oder Schönung, und dem Wein Zeit zum Reifen zu geben.

Die Seele von Vaira Aurelj

Das Wesen von Vaira Aurelj liegt darin, ehrliche Weine zu schaffen, die den Jahrgang und den Weinberg kompromisslos widerspiegeln. Die Produktion ist bewusst begrenzt, um Qualität und Sorgfalt in jeder Phase zu gewährleisten. Jede Flasche spiegelt den authentischen Charakter der Brüder Vaira und des Langhe wider – eine Einladung, eine intimere und authentischere Seite des piemontesischen Weinbaus zu entdecken.