Ribolla Gialla 2020 Damijan Podversic

Ribolla Gialla 2020 – Damijan Podversic

Ein Schluck Collio-Geschichte

Angebaut auf den Ponca-Mergelböden des Monte Calvario, fängt Ribolla Gialla 2020 das Terroir des Collio ein. Damijan setzt auf biodynamische Pflege und geringe Erträge, um den puren Ausdruck der Rebsorte zu bewahren.

Spontangärung mit langer Maischestandzeit

Die per Hand gelesenen Trauben fermentieren spontan in großen Fässern oder Amphoren mit langer Maischestandzeit (2–4 Wochen). Der Wein ist unfiltriert, ungeschönt und erhält nur minimale Schwefelgaben bei der Abfüllung.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist blass bernsteinfarben mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich getrocknete Blüten, reife Aprikose und aromatische Kräuter. Am Gaumen dominieren knackige Frische, ausgeprägte Mineralität, feine Tannine und ein salziger, nachhaltiger Abgang.

Technisches Datenblatt

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2020

• Rebsorte: 100 % Ribolla Gialla

• Vinifikation: Spontangärung, lange Maischestandzeit (2–4 Wochen)

• Ausbau: große Holzfässer oder Amphoren

• Filtration/Schönung: keine

• SO₂-Zugabe: minimal

• Produktion: ca. 6.000 Flaschen

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Damijan Podversic – Der Visionär des Collio

Eine Geschichte von Rückbesinnung und Natur

Seit Ende der 1980er Jahre bewirtschaftet Damijan Podversic gemeinsam mit seiner Frau Elena alte Weinberge am Monte Calvario im Collio-Gebiet. Inspiriert von Josko Gravner, setzt er auf naturbelassenen, handwerklichen Weinbau mit starker regionaler Identität.

Philosophie im Weinberg

Biologisch und biodynamisch – ohne Chemie, ohne Bewässerung. Sehr geringe Erträge und konsequente Arbeit im Einklang mit den Mondzyklen. Die Reben wurzeln in Ponca-Böden, einer kalkhaltigen Mergel-Sandsteinmischung, die den Weinen Tiefe und Mineralität verleiht.

Im Keller

Gärungen verlaufen spontan mit natürlichen Hefen. Die Weißweine mazerieren wochenlang auf den Schalen – ganz im Stil traditioneller Orange Wines. Keine Filtration, keine Schönung, minimale Schwefelgaben. Der Wein spricht für sich selbst – authentisch und lebendig.

Bekannteste Weine

Zu den Spitzenweinen gehören Ribolla Gialla, Malvasia, Nekaj (Friulano), Kaplja (Weißwein-Cuvée), Prelit (Rotwein-Cuvée) und Pinot Grigio. Komplex, stoffig, mit vibrierender Frische.

Technische Daten

• Region: Collio, Friaul-Julisch Venetien, Italien

• Fläche: ca. 8 Hektar

• Rebsorten: Ribolla Gialla, Malvasia, Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon

• Anbau: biologisch, biodynamisch (nicht zertifiziert)

• Vinifikation: lange Maischestandzeit, spontane Gärung, große Holzfässer

• Philosophie: minimalinvasiv, ungefiltert, terroirbetont