De Martino
De Martino โ Isla de Maipo - CILE
Dal 1934 e da quattro generazioni, la famiglia De Martino si รจ specializzata nella produzione di vini espressione
del terroir, di grande purezza ed equilibrio. Lโazienda pratica unโagricoltura sostenibile, la vinificazione
tradizionale con lieviti indigeni ottenendo cosรฌ vini che rappresentano un fedele riflesso dei vigneti da cui
provengono.
ร luogo comune pensare al Cile come realtร recente nel panorama viticolo mondiale, mentre la vite, in Cile, si
coltiva da secoli, da quando i conquistadores spagnoli, nel Cinquecento, portarono le prime viti dalla Spagna.
Il vitigno usato allora era il โPaisโ varietaโ poco interessante per vini di qualitร attualmente ancora usata per
vini base o per produrre il โPiscoโ. Alcuni anni piรน tardi con lโintroduzione di nuovi vitigni bordolesi come il
Cabernet-Sauvignon, il Carmenere ed il Merlot, la qualitร dei vini migliorรฒ nettamente. Lo sviluppo qualitativo
moderno iniziรฒ nel 1980, grazie a nuovi massicci investimenti che migliorarono le tecnologie enologiche. Oggi
si coltivano 130.000 ettari di vite.
Dal punto di vista geografico il Cile sembra un paradiso creato per la
coltivazione della vite. Dalla capitale Santiago, per 100 km a Nord e 400 km a Sud si diramano vallate che,
dalle Ande scendono verso il mare; Maipo, Rapel, Curicรฒ, Maule, ciascuna con il proprio fiume, terreno,
microclima. Anche il clima generale รจ ideale per la vite: le piogge cadono prevalentemente in inverno,
mentre lโestate asciutta, non favorisce lo sviluppo di muffe e parassiti; le brezze andine e marine sanificano
ulteriormente le uve. Protetto a nord dal deserto di Atacama, a est dalla catena andina e a sud dai ghiacciai
antartici, il Cile รจ rimasto indenne alla fillossera che a fine Ottocento devastรฒ i vigneti europei. Grazie a questo
le viti cilene si sviluppano sulle proprie radici, garantendo un grande vantaggio qualitativo e di longevitร
rispetto a quelle innestate; ciรฒ spiega il successo del Carmenere che arrivรฒ in Cile nel 1800 prima che la
fillossera lo distruggesse completamente a Bordeaux.
Oggi il Carmenere si puรฒ considerare il vero vitigno autoctono cileno. Si coltivano anche varietร a bacca
bianca come lo Chardonnay ed il Sauvignon e nei distretti meridionali, piรน freddi, anche il Gewurztraminer ed il
Riesling. La famiglia De Martino, di origini italiane, produce vino nella valle di Maipo dal 1934, da quando Pietro
De Martino giunse da Genova con lโobiettivo preciso di fare il vino. Lโazienda, ancora di proprietร familiare,
possiede 300 ha vitati, tra cui i prestigiosi e peculiari vigneti sul fiume Maipo che, grazie al suo clima ventilato e
al sottosuolo ghiaioso-alluvionale, rende i vini molto concentrati e di grande equilibrio.
Sempre animati da
spirito pionieristico i giovani De Martino stanno seguendo da otto anni un progetto di zonazione dei โterroirโ
per acquisire vigne nei territori piรน vocati: Limari, Choapa, Casablanca, Colchagua e Maule. La โDe Martinoโ
possiede anche lโazienda โSanta Inesโ sempre a Maipo, che vanta una lunga tradizione nella produzione di
Carmenere. Nel 1996 la De Martino fu la prima azienda in Cile ad etichettare questo vino ora diventato
portabandiera del Cile
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