LE COUP DES C 2023 – Cévennes IGP

Overview

Le Coup des C 2023 è un vino rosso di grande carattere prodotto nel cuore del Languedoc-Roussillon, nella regione dei Cévennes. Composto al 100% da Cinsault, si distingue per freschezza, bevibilità immediata e fedeltà al terroir. Proveniente da un piccolo vigneto di un ettaro, le uve di circa 50 anni sono allevate con metodi biologici e biodinamici, conferendo al vino un equilibrio naturale e una struttura elegante, ideale per chi cerca un rosso spontaneo ma complesso. La produzione limitata di 3.500 bottiglie rende ogni flacone un piccolo tesoro del Domaine d’Eriane.

Storia del vino

Il progetto Le Coup des C nasce dall’idea di valorizzare il vitigno autoctono Cinsault in purezza. Clodéric Prade ha scelto vigne vecchie e radicate su terreni calcareo-argillosi per ottenere uve mature, equilibrate e aromatiche. La filosofia del Domaine è sempre stata quella di esprimere la tipicità del territorio e l’identità della varietà, evitando blend artificiosi. Negli anni, questa cuvée ha guadagnato riconoscimenti per la sua trasparenza e la capacità di raccontare il Languedoc in maniera autentica e immediata.

Filosofia in vigna

Le viti di circa 50 anni sono allevate su un terreno calcareo e argilloso, con esposizione ottimale e densità controllata. La viticoltura è biologica e biodinamica, con attenzione alla biodiversità e alla salute del suolo. Il raccolto viene effettuato manualmente, selezionando i grappoli migliori, e le pratiche di gestione in vigneto mirano a garantire equilibrio vegetativo, maturazione uniforme e aromaticità intensa. Il risultato è un frutto sano, vivo e capace di esprimere pienamente la tipicità del Cinsault locale.

Approccio in cantina e vinificazione

La vinificazione di Le Coup des C 2023 avviene esclusivamente in acciaio, con macerazioni delicate e controllo delle temperature. L’affinamento si svolge in acciaio e cemento, senza forzature, al fine di mantenere freschezza e integrità aromatica. Non sono previste chiarifiche o filtrazioni invasive, e l’uso di SO2 è ridotto al minimo. Il risultato è un vino trasparente, dinamico e fedele al terroir, con una capacità immediata di comunicare frutto e eleganza senza compromessi.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino chiaro con riflessi luminosi, elegante e brillante.
Olfatto: aromi di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, con delicate note floreali e leggere sfumature speziate.
Palato: fresco e armonico, tannini morbidi e setosi, acidità vivace e finale persistente che invita al sorso successivo.

Abbinamenti

Perfetto con cucina mediterranea, insalate di legumi, carni bianche grigliate e formaggi freschi. Si presta anche a piatti vegetariani e tapas leggere, grazie alla sua struttura leggera e al frutto vivace. Ottimo come vino da aperitivo o per cene informali con amici.

Scheda tecnica

• Denominazione: Cévennes IGP

• Uve: 100% Cinsault

• Alcool: 13% vol

• Vigneti: 1 ha

• Suolo/altitudine/esposizione: calcareo-argilloso

• Età media viti: 50 anni

• Viticoltura: biologica, biodinamica

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: acciaio

• Affinamento: acciaio e cemento

• Chiarifica: nessuna

• Filtrazione: minima

• SO2 aggiunta: minima

• Temperatura di servizio: 14–16 °C

• Bicchiere consigliato: calice ampio

• Produzione: 3.500 bottiglie

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Domaine d’Eriane – Saint-Mamert-du-Gard

Storia

Il Domaine d’Eriane affonda le proprie radici nella storia agricola della famiglia Prade, presente da oltre cinque generazioni nel villaggio di Saint-Mamert-du-Gard, nel cuore del Languedoc. Per quasi tre secoli la famiglia ha legato il proprio destino alla terra e alla coltivazione della vite, cedendo le uve a cooperative locali o ad altre cantine. La svolta arriva nel 2007, quando Clodéric Prade decide di imprimere una nuova direzione al patrimonio familiare: trasformare l’azienda in una realtà indipendente, orientata esclusivamente alla vinificazione dei propri vini. Questa scelta segna un cambio di paradigma importante, che unisce tradizione e innovazione e restituisce al Domaine la piena identità produttiva. Il percorso è stato caratterizzato da coraggio, investimenti e una visione chiara: produrre vini che raccontino la verità del territorio, con un forte rispetto della natura e delle generazioni future.

Filosofia in vigna

La filosofia agricola di Clodéric Prade si fonda su un approccio biologico certificato e su pratiche di agroforestazione, un modello in cui la vite convive con alberi da frutto, mandorli, noci e aceri campestri. Questa scelta, non comune nel panorama viticolo, mira a ricreare un ecosistema equilibrato, capace di favorire la biodiversità e migliorare la resilienza del vigneto. Gli alberi diventano non solo un elemento paesaggistico ma veri alleati: offrono rifugio a insetti utili, arricchiscono il suolo e mitigano gli effetti del cambiamento climatico. Se da un lato la presenza di filari interrotti rende più complesso il lavoro con i mezzi agricoli, dall’altro contribuisce a una qualità superiore delle uve, più ricche di aromi e con maggiore integrità. La convinzione del Domaine è che queste pratiche, anche se impegnative dal punto di vista economico, rappresentino l’unica via per garantire vini autentici e duraturi.

Approccio in cantina

In cantina, il Domaine d’Eriane adotta un approccio che valorizza la materia prima e la naturalità dei processi. La vendemmia è manuale e selettiva, con particolare attenzione alla maturazione fenolica delle diverse varietà. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza forzature e con controllo attento delle temperature. Le macerazioni vengono gestite in modo delicato per rispettare la freschezza del frutto e l’eleganza tannica, privilegiando l’estrazione equilibrata piuttosto che la potenza eccessiva. I contenitori di affinamento variano dall’acciaio al cemento, con un uso calibrato del legno che non deve mai sovrastare il carattere varietale. L’obiettivo di Clodéric è ottenere vini che siano trasparenti, capaci di restituire fedelmente le differenze di parcella, di suolo e di annata. L’uso dei solfiti è limitato al minimo indispensabile, in linea con una filosofia produttiva che mira alla purezza espressiva.

Identità del Domaine e stile dei vini

Il Domaine d’Eriane conta oggi 12 ettari vitati su una superficie complessiva di 43, tutti condotti in biologico dal 2013 e in regime biodinamico. I vigneti sono distribuiti su suoli differenti che arricchiscono il mosaico dei vini: le vecchie viti di Grenache affondano le radici in terreni calcarei e compatti a nord-ovest; le parcelle esposte a est ospitano le giovani viti di Syrah e quelle storiche di Cinsault su suoli argilloso-calcarei rossi; infine le varietà a bacca bianca crescono su marne bianche e gialle, capaci di donare freschezza e finezza. Questa diversità pedoclimatica si riflette nei vini, che uniscono struttura, equilibrio e profondità aromatica. Ogni bottiglia nasce dall’idea che il terroir sia un insieme vivo, dove la vite dialoga con gli alberi e con la natura circostante, e si propone come ambasciatrice di un Languedoc più complesso e raffinato, capace di sorprendere per autenticità e identità.