Deserteur Sparkling Riesling Bibo Runge

DESERTEUR Sparkling Riesling: Piacere Frizzante Senza Alcol

Un Classe a Sé

Il DESERTEUR Sparkling Riesling di Bibo Runge è un vino spumante analcolico che incarna un piacere spensierato e contemporaneo. Gli spumanti e i vini senza alcol sono sempre più apprezzati e il nostro Riesling analcolico è già stato protagonista in TV, confermando la qualità e l’originalità di questo progetto.

100% Riesling dal Reno

Prodotto esclusivamente con Riesling selezionato della nostra regione di Oestrich-Winkel, questo spumante è stato sviluppato insieme a Markus Bonsels, uno dei massimi esperti di vini senza alcol. Grazie a questo approccio preciso, il DESERTEUR Sparkling Riesling offre un bouquet autentico e una piacevole freschezza.

Riconoscimenti

Nel dicembre 2023, questo spumante è stato premiato come miglior vino spumante analcolico dalla Süddeutsche Zeitung. Le parole della giuria parlano chiaro: «Devo ammettere che ho già bevuto spumanti con alcol dal Rheingau di qualità inferiore. Ma questo è davvero divertente. E direi che chi beve solo occasionalmente un calice di spumante dal parrucchiere non si accorge neppure che è analcolico.»

Gusto e Abbinamenti

Il DESERTEUR Sparkling Riesling porta nel calice una grande allegria: è intenso, vivace e aromatico come ogni vino Bibo Runge. Perfetto per brindisi, aperitivi e momenti di festa, ideale per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto.

Scheda Tecnica

• Vitigno: 100% Riesling

• Zona di produzione: Oestrich-Winkel, Reno (Germania)

• Alcol: 0%

• Metodo di produzione: disalcolato con massima attenzione per conservare aromi e struttura

• Riconoscimenti: vincitore test Süddeutsche Zeitung 12/2023

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Bibo Runge: La Storia dell’Azienda

Bibo Runge è una cantina storica situata a Oestrich-Winkel, sulla riva del fiume Reno, nel cuore di una delle regioni vinicole più prestigiose della Germania. Qui, la famiglia Runge porta avanti da generazioni la tradizione vitivinicola, fondando il proprio lavoro su un rispetto profondo per la natura e il territorio. Il loro obiettivo è semplice ma ambizioso: creare vini di qualità superiore, autentici e capaci di esprimere il carattere unico della zona. Fin dall’inizio, la filosofia di Bibo Runge è stata quella di valorizzare la lentezza e la pazienza, elementi fondamentali per la produzione di vini eleganti e longevi.

Filosofia in Vigna

Per Bibo Runge il vino è un prodotto naturale e ogni vendemmia parte da una domanda essenziale: “Di cosa ha bisogno un buon vino?” La risposta è sempre la stessa: “Il buon vino ha bisogno di tempo.” Questo principio guida tutte le pratiche in vigna, dove le uve vengono raccolte rigorosamente a mano per selezionare solo i migliori grappoli. L’azienda applica metodi di coltivazione sostenibili, certificati FAIR’N GREEN dal 2021, impegnandosi a ridurre al minimo l’impatto ambientale e a promuovere la biodiversità. Con un’attenzione particolare alla sostenibilità, Bibo Runge è già tra le cantine con la più bassa impronta di CO2 in Germania e lavora attivamente per introdurre un sistema di deposito per bottiglie di vino a livello nazionale.

Approccio in Cantina

Il processo di vinificazione di Bibo Runge si basa su una combinazione di lunga macerazione, pressatura delicata e lenta maturazione in botti di legno. Dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione prolungata per estrarre il massimo delle sostanze aromatiche, seguita da una pressatura soffice con pressa a cesta o champagne. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti naturali, per consentire un invecchiamento il più naturale possibile. Questo approccio consente ai vini di sviluppare intensità aromatica e complessità, caratteristiche tipiche di prodotti in cui il tempo e la pazienza sono fondamentali. Per Bibo Runge, il percorso verso un vino eccellente passa dalla scoperta della lentezza, un valore che si riflette in ogni fase della produzione e che garantisce un’esperienza di degustazione unica.