Vesplicito 2022 Matervi

Vesplicito 2022 – Matervi

Un bianco estremo, puro istinto e tensione

Il Vesplicito 2022 di Matervi è un vino bianco fuori dagli schemi, anarchico nel cuore ma profondamente legato al territorio vicentino. Prodotto con uve Vespaiola in purezza, provenienti da vigne radicate sui suoli calcarei e argillosi di Fara Vicentino, questo vino è la manifestazione più libera e viscerale del pensiero di Alberto Rigon. Un bianco di montagna che si fa rosso nella struttura, dinamico, tagliente e completamente imprevedibile.

In vigna: solo ascolto e pazienza

Le uve di Vespaiola, varietà tipica del Vicentino, vengono coltivate in condizioni di pieno rispetto della biodiversità. Nessun trattamento chimico, nessun intervento invasivo, solo zappa, tempo e osservazione. Il microclima, influenzato dalla vicinanza all’Altopiano di Asiago, consente una maturazione lenta e completa, esaltando acidità e tensione. La resa è volutamente bassa per garantire concentrazione e precisione nel frutto.

In cantina: libertà liquida e fermentazioni spontanee

Vesplicito 2022 nasce da una macerazione di 6 giorni sulle bucce, innescata spontaneamente senza aggiunta di lieviti. Il mosto fermenta in vasche di cemento grezzo e riposa per diversi mesi a contatto con le fecce fini, sviluppando complessità e struttura. Nessuna filtrazione, chiarifica o aggiunta di solforosa. Ogni bottiglia è il frutto di un gesto artigianale, irripetibile e guidato dall’istinto.

Un bianco che si beve come un rosso

Il risultato è un vino ricco di materia, con una veste dorata intensa e riflessi ramati. Al naso esplode in note di albicocca secca, scorza d’agrumi, erbe amare e cenni affumicati. In bocca è ruvido, teso, salino e asciutto, con un finale lungo e provocatorio. Vesplicito è un vino che chiede attenzione, che rompe gli schemi e che si impone con sincerità.

Scheda tecnica

• Vitigno: Vespaiola 100%

• Zona di produzione: Fara Vicentino (VI)

• Suolo: Calcareo-argilloso

• Vinificazione: Fermentazione spontanea con 6 giorni di macerazione sulle bucce

• Affinamento: Cemento grezzo sulle fecce fini

• Solforosa aggiunta: Nessuna

• Filtrazione: Nessuna

• Gradazione alcolica: 11,5%

• Temperatura di servizio: 12–14°C

• Abbinamenti: Ottimo con piatti speziati, cucina orientale, formaggi a crosta lavata, pesce affumicato, o semplicemente da solo, per chi ama l’energia cruda del vino naturale

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Matervi: vini naturali e viscerali ai piedi dell’Altopiano di Asiago

Una cantina indipendente e radicale

Nel cuore di Fara Vicentino, in provincia di Vicenza, nasce Matervi, una piccola realtà agricola fondata e guidata da Alberto Rigon, vignaiolo artigiano dalla visione schietta e autentica. Fin dagli esordi, Matervi si è posta al di fuori delle logiche del mercato convenzionale, scegliendo un approccio diretto e profondo al vino, legato visceralmente alla terra, alle fermentazioni spontanee e a una viticoltura che rifugge ogni interventismo. I vini di Matervi non vogliono piacere a tutti: sono il riflesso puro del suolo, del clima e delle mani che li lavorano, raccontano un Veneto alternativo, sotterraneo, dove l’identità è più importante dell’omologazione.

Lavoro in vigna: biodiversità, energia e nessuna scorciatoia

Alberto coltiva circa tre ettari di vigneti su terreni ricchi di calcare e argilla, a quote collinari che beneficiano delle brezze fresche dell’Altopiano di Asiago. Le varietà coltivate sono principalmente autoctone come la Vespaiola, affiancate da uve come il Tai Bianco, il Pinot Bianco e piccole parcelle sperimentali. Tutto è condotto secondo principi naturali, con lavorazioni manuali, nessun trattamento di sintesi e una grande attenzione alla vitalità del suolo. L’obiettivo non è ottenere frutti perfetti, ma uve sincere, capaci di trasportare l’energia del vigneto nel bicchiere.

In cantina: fermentazioni libere e vinificazione istintiva

La cantina Matervi è un laboratorio artigianale dove il vino prende forma secondo dinamiche spontanee. Le fermentazioni avvengono senza l’aggiunta di lieviti selezionati, i vini non vengono filtrati né chiarificati, e non sono mai corretti o stabilizzati. L’anfora, il cemento grezzo e il vetro diventano contenitori privilegiati per esprimere la materia viva del vino, senza imposizioni stilistiche. Il risultato sono vini estremi, crudi, ma affascinanti, che cambiano nel tempo e raccontano ogni annata come fosse un episodio unico.

Filosofia: il vino come gesto libero

Matervi non segue ricette, né mode. Ogni etichetta nasce da una riflessione profonda sull’annata, sul terreno e sull’intuizione del momento. La filosofia di Alberto è anarchica ma rispettosa, fatta di ascolto e osservazione. I suoi vini sono spesso rifermentati, macerati, oppure lasciati ossidare lievemente per acquisire tensione e profondità. È un approccio che rifiuta la standardizzazione in favore di un’espressività autentica, che parla agli appassionati più sensibili, quelli che cercano emozione e verità nel calice.